你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于羊肉锅仔的做法及配菜，羊肉锅仔的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、羊腿切块，锅内放冷水，水开后焯水5分钟；

(资料图)

2、将焯水的羊肉用热水洗净，控制水分；

3、将砂锅加热，加入少许食用油，放入姜片、桂皮、八角、花椒、红椒、香叶翻炒至香；

4、将羊肉在砂锅中翻炒几下，倒入适量二锅头，加盖焖一会儿；

5、砂锅内加入足量开水，大火烧开，开盖煮10分钟，期间用勺子撇去浮沫；

6、再往砂锅里倒一点二锅头，加点生抽、老抽、冰糖，小火炖1小时左右；

7、萝卜去皮，切成滚刀块；

8、锅中烧开水，水开后加入萝卜焯水，再次烧开水，捞出萝卜控干水分；

9、将焯水的萝卜倒入砂锅中与羊肉一起炖，砂锅中加入适量的盐调味，炖至萝卜变脆，可以轻松地扎入筷子；

10、锅烧热，加少许油，依次放入蒜瓣和青蒜，翻炒至香，取适量炖羊肉、萝卜和汤入锅，小火焖几分钟，开盖转大火收浓汤，加少许鸡精提鲜，待汤浓时关火撒上青蒜叶，加盖焖1分钟。

11、你可以打开盖子享受它。

以上就是羊肉锅仔的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。