你需要的东西

纸巾

(资料图)

肉架

烤盘

火鸡起重器

糕点刷

植物油

铝箔

拼盘

Butterball 是一种火鸡品牌，于 1954 年推出，以其丰满、宽阔的胸部为卖点。虽然本·富兰克林未能成功地让火鸡成为美国的国鸟，但火鸡已成为传统的感恩节主菜。您可以通过多种方式烹饪火鸡，例如烟熏、烧烤或油炸。但烘烤是烹饪火鸡的传统方式。

步骤1

将烤箱预热至 325 度。

第2步

阅读包装以确定火鸡的大小和每磅的推荐烹饪时间。烹饪时间会有所不同，具体取决于火鸡的大小。 16 磅以下的火鸡的烹饪时间约为每磅 15 分钟，而较大的火鸡每磅大约需要 12 分钟。

步骤 3

从包装中取出解冻的火鸡；丢弃果汁并用纸巾将火鸡拍干。

步骤4

将肉架放在浅烤盘中，选择一个大到足以容纳火鸡的烤盘。

步骤 5

将火鸡升降机沿肉架的长度方向排列。火鸡起重器是一根重绳或绳索，两端各有一个环。它与火鸡一起提供，用于在火鸡煮熟后将火鸡从锅中取出。

步骤 6

从火鸡的腔中取出所有内脏包或松动的颈部。将手伸入火鸡内部，检查火鸡的两端。使用小包的内容物作为肉汁或馅料。

步骤 7

将翅膀向后收起，牢牢固定颈部皮肤，将火鸡放在火鸡升降机上，胸部朝上。

步骤 8

将火鸡起重器的一圈拉到翅膀和胸部上，将另一圈拉到火鸡的腿上。烹饪时不要将环放在锅上；把它们放在火鸡上。

步骤 9

用糕点刷在整只火鸡上刷上植物油。

步骤 10

将肉类温度计插入大腿肌肉的下部，不要接触骨头。

步骤 11

将烤盘放在预热烤箱的中央。

步骤 12

用一张铝箔做一个帐篷，松散地盖住火鸡以防止过度褐变。在烹饪时间的最后三分之一期间执行此操作。

步骤 13

当肉类温度计达到 180 度时，将火鸡从烤箱中取出。

步骤 14

使用火鸡升降机上的环作为把手将火鸡从烤盘中提起；把它放在盘子里。在切肉前让火鸡静置 15 分钟。丢弃火鸡升降机。

提示

在火鸡上工作之前和之后，一定要对你的工作站进行消毒。

警告

如果给火鸡填馅，千万不要在前一天晚上做。在烘烤之前立即进行，以避免食物中毒。